Wissenswertes:
Diese Kaffeebohnen aus der Provinz Morobe im Nordosten von Papua Neuguinea ist unter Schattenbäumen gereift und Einnahmequelle für nahezu 1.750 Kleinbauern der UNEN CHOIT COOPERATIVE. In 1.300-1.900 Metern Höhe wird der Kaffee hier in sorgfältiger Handarbeit kultiviert. Seit die Bohnen Bio- und Fairtrade-zertifiziert wurden, konnte ein Zugang zum internationalen Markt hergestellt werden. Die Sorte Papua Neuguinea schmeckt ausgewogen, intensiv, süß und kräftig.
Dieser Kaffee trägt das Fairtrade Label und steht für ein nachhaltig erzeugtes, sozial konsequentes und aromatisches Kaffeeprodukt. Zusätzlich wird er in der inklusiven Rösterei Laufenmühle veredelt. Bereits seit 2010 werden in der Laufenmühle feine Bio-Arabica-Kaffees und Bio-Espressi in der hauseigenen Rösterei und an zwei Standorten produziert. Die Rösterei Laufenmühle hat neben dieser noch verschiedene andere Bio-Kaffeesorten im Sortiment. Die Bohnen stammen aus Brasilien, Sumatra, Papua Neuguinea, Honduras, Peru und Äthiopien.
Hinter dem Kaffee steht die Christopherus Lebens- und Arbeitsgemeinschaft Laufenmühle e. V. Seit 2010 gibt es in der Umgebung von Stuttgart zwei Kaffeeröstereien, die als Werkstätten für Menschen mit Behinderung betrieben werden. Dort arbeiten 12-16 Menschen. Die Kaffeebohnen von der Laufenmühle sind allesamt fair, sozial sowie in Bio-Qualität produziert. Die Kleinbauern, welche die Kaffeebohnen anbauen, werden für ihre Arbeit fair bezahlt und dadurch in ihrer Selbstbestimmung, Bildung und Gesundheit unterstützt. So werden Perspektiven für die Zukunft ermöglicht. In der Rösterei veredeln Menschen mit geistiger Behinderung die feinen Kaffees sodann mit Leidenschaft, Geduld und Sorgfalt für höchste Ansprüche.
Die Bio-Qualität rundet die Wertephilosophie der Rösterei ab: Die Bohnen werden vollreif gepflückt und bilden die Basis für höchste Qualität. Sie werden in Handarbeit geerntet und durch die schonende Trommelröstung entwickelt der Kaffee eine geschmackliche Fülle, die begeistert.
Intensität: 3 von 4
Aufbewahrung:
Kühl, wärme- und lichtgeschützt lagern.
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