Sommerlich leichte Mischung für ein Zitronenrisotto. Es besitzt den intensiven Geschmack der getrockneten Zitronenschale. Für die Verfeinerung ein möglichst mildes ligurisches Olivenöl verwenden. Diese Mischung lässt sich sehr gut mit Edelfisch oder hellem Geflügel kombinieren. Für ein eigenständiges Gericht kann man viel Butter, Parmesan und Eigelb am Ende darunter rühren.
Steckbrief
Zutaten: Carnaroli Risottoreis 96%, Zitronen 2%, Zwiebeln, Petersilie, Schnittlauch
Inhalt: 300 g
Herkunft: Italien, Abruzzen
Verantw. Lebensmittelunternehmen: Casale Paradiso s.r.l., Via Fosso Paradiso, 43, (IT) 66013 Chieti Scalo (CH)
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