Das pakistanische Halitsalz ist ein hochfeines Steinsalz und gilt als das reinste aller Salze. Seine besondere und glasklare Kristallstruktur verleiht ihm nicht nur ein edles Aussehen, sondern auch einen wunderbar knusprig-salzigen und »sauberen« Geschmack. Die knusprigen Flakes verhelfen zu einer interessanten Textur beim Kauen und unterstützen subtil den Eigengeschmack von warmen und kalten Speisen.
Zum Kochen ist es eher ungeeignet und zum Abschmecken eines schnöden Nudelwassers auch schlichtweg Verschwendung. Die feinen Kristalle sind bestens zum Nachwürzen von Hand oder im Streuer für feine, leichte Speisen geeignet.
Wissenswertes:
Halitsalz wurde bereits in der Antike abgebaut und in salzarme Regionen gebracht, bzw. verkauft. Dort angelangt, konnte man jeden Preis verlangen, weshalb man es bis ins Mittelalter das »Weiße Gold« nannte.
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