Der Reblochon ist seit dem 14. Jahrhundert bekannt. Damals zahlten die Bauern ihre Pacht in Form von Naturalien, unter anderem als Milchprodukte. Wenn kontrolliert wurde, wie hoch die Milchquote des Bauern war, molk der Bauer seine Kühe nur zum Teil. Sobald der Kontrolleur den Bauernhof verlassen hatte, wurde die restliche Milch gemolken. Diese sehr fetthaltige, nachgemolkene Milch wurde zur Herstellung des Reblochon verwendet. Der Reblochon hat einen ausgeprägten Geruch nach Keller und ist im Geschmack vollmundig und butterig.
Zutaten: Kuhmilch (Rohmilch), Salz, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Farbstoff E160a
| Herkunftsland | Frankreich |
| Milchart | Kuh |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | min. 45%Fett in.Tr. |
| Reifezeit | 2-4 Wochen |
| Rinde zum Verzehr geeignet | ja |
| Geschmack | fruchtig, nach Haselnuss |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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