Der Südtiroler Speck ist mild geräuchert und mindestens 22 Wochen gereift. Dieser Rohkochschinken ist in dicken Scheiben und hauchdünn aufgeschnitten als Speckcarpaccio serviert, eine echte Gaumenfreude.
Zubereitung & Verzehrempfehlung
– Zu Brot genießen.
Tipp:
Damit der Speck seinen Biss behält, ist es wichtig, ihn gegen die Faser auszuschneiden.
Funfact:
Wussten Sie schon?
Südtiroler Speck ist eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.) – nur Speck aus Südtirol darf diesen Namen tragen.
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