- Mahlab wird aus Kirschsamen im orientalischen Raum gewonnen und ist ein sehr aromatisches Naturgewürz.
- Den Keimling aus dem Kern der Felsenkirsche, bezeichnet man Mahlep, Mahlab oder Mahlepi.
- Durch sein aromatisch-bitteren und nussigen Geschmack erinnert Mahlep subtil an Bittermandeln und Tonkabohnen.
- In erster Linie wird Mahlep für Backwaren und Süßigkeiten verwendet.
- In der Regel wird Mahlep in gemahlener Form eingesetzt. Mit einer Gewürzmühle oder einem Mörser lassen sich die Kerne sehr leicht zu Pulver mahlen.
- Sein typisch aromatischer Geschmack passt besonders gut zu Früchtekuchen, Pudding, Milchreis und passt auch sehr gut zu getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen oder Aprikosen.
- Außerdem wird auch eingelegter Käse und Schwarzkümmel vereinzelt mit Mahlep gewürzt.
- Wir beziehen nur die hochwertigste Qualität und wollen ein tolles Genusserlebnis für einen fairen Preis bieten.
- Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
- Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und Aromen.
Steinweichselkerne ganz – Mahlab
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| Gewicht | 100g, 250g |
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