Bio-Soja Sauce von Roland Trettl und Hans Reisetbauer 200ml

Die Bio-Soja Sauce von Roland Trettl und Hans Reisetbauer (200ml) ist eine sorgfältig hergestellte Würzsauce mit 40% Bio-Sojabohnen, Weizen- und Roggenbiomalz sowie Salzsole. Die Sojabohnen werden schonend gedämpft, mit Biomalzen feucht vermischt und einer traditionellen Gärung unterzogen. Nach der Gärung wird die Masse mit Bad Ischler Meistersole vermischt und in Pichon-Longueville-Fässern gelagert. Durch tägliches und anschließend wöchentliches Rühren über Monate entsteht eine würzig-malzige Sauce mit angenehmer Säure, die nach dem Pressen, Filtern und Pasteurisieren abgefüllt wird. Ideal zum Verfeinern von Sushi, Sashimi, Wok-Gemüse, Marinaden und zum Abschmecken pikanten Gerichten.