Auxerrois ist eine weiße Rebsorte. Der Name ist wahrscheinlich von der französischen Grafschaft Auxerre abgeleitet, aus deren Umgebung sie stammt. Die Auxerrois Rebe gehört zur Gruppe der Burgunder und ist eine natürliche Kreuzung zwischen Gouais Blanc & Pinot.
Der Geruch: In der Nase spüren wir schon die schöne milde Frische. Deutliche Aromen von Apfel ,Maracuja, hinzu kommen dezente Kräuternuancen sowie ein Hauch Limette.
Am Gaumen: Die Aromatik setzt sich schmeichelnd fort. Der Abgang ist herrlich frisch und es kommen noch leichte vegetabile Noten wie Holunder und Heu zum Vorschein. Animierender Wein, der Lust auf mehr macht.
Bodenhinweis: Löss, Lehm und Vulkanverwitterungsböden
Weinkeller – Details:
Restsüße: 0,2 g/l
Alkohol: 11,5 %
Säure: 4,5 g/l
Speisenempfehlung: Spargelgerichten, leichte Frühlings – und Sommerküche.
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