Im Juni schmeckt eine Erdbeere nach Juni. Im Januar schmeckt sie nach nichts, kostet aber das Dreifache und ist um die halbe Welt geflogen. Sommerfrische löst das anders: sechs Sorten Frucht, auf dem Höhepunkt geerntet und schonend gefriergetrocknet. Wasser raus, Aroma drin.
Was übrig bleibt, ist konzentrierter als das Original. Eine Handvoll Wild Heidelbeeren färbt eine ganze Schüssel Joghurt. Ein Löffel Erdbeere zieht über Nacht durch den Hafer. Die Drachenfrucht kommt trocken ins Glas und saugt sich am Tisch voll, während man zusieht.
Kein Zucker, keine Aromen, keine Konservierung. Auf jedem der sechs Gläser steht dieselbe Zeile: 100 % Frucht, 0 % Zusatz von Zucker. Was süß schmeckt, ist die Frucht selbst.
Das ist enthalten
Darum passt Sommerfrische in die Alltagsküche
Drei Rezepte
Jedes nutzt mindestens zwei der sechs Sorten. Zum vollständigen Rezept:
8 Min. plus eine Nacht · vegan möglich · Erdbeere · Himbeere · Wild Heidelbeere Sommernacht Overnight Oats Abends drei Löffel Frucht ins Glas, morgens ist der Sommer durchgezogen. › 
1 Std. · vegetarisch · Drachenfrucht · Ananas · Pfirsich Fruchtbruch mit weißer Schokolade Zwanzig Minuten Arbeit und es sieht aus wie gekauft. › 
15 Min. · vegan · Ananas · Drachenfrucht · Himbeere Fruchtperlen-Spritz Die Früchte saugen sich im Glas voll und steigen auf. Am Ende isst man sie. › Einkaufsliste für alle drei Rezepte
Aus dem Set brauchst du nichts zuzukaufen. Das hier fehlt noch:
Zur Dosierung: Gefriergetrocknete Frucht ist deutlich konzentrierter als frische. Ein bis zwei Esslöffel je Portion reichen. In Joghurt, Milch oder Sekt saugen sich die Stücke in fünf bis zehn Minuten voll und werden wieder weich. Wer den Knusper will, streut sie erst kurz vor dem Essen darüber.
Zutaten, Nährwerte und Füllmengen
Die Pflichtangaben der Einzelprodukte. Ausführlich stehen sie jeweils auf der Produktseite.
Zutaten
Erdbeeren. Herkunft: Deutschland
Nährwerte je 100 g
Energie: 1.089 kJ/258 kcal | Fett: 2,9 g | davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g | Kohlenhydrate: 39,8 g | davon Zucker: 39,8 g | Ballaststoffe: 11,6 g | Eiweiß: 5,8 g | Salz: 0 g
Zutaten
Himbeeren. Herkunft: Deutschland
Nährwerte je 100 g
Energie: 1.169 kJ/279 kcal | Fett: 2,1 g | davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g | Kohlenhydrate: 33,3 g | davon Zucker: 33,3 g | Ballaststoffe: 32,6 g | Eiweiß: 9,0 g | Salz: 0 g
Zutaten
Wild-Heidelbeeren. Herkunft: Deutschland
Nährwerte je 100 g
Energie: 1.509 kJ/359 kcal | Fett: 4,9 g | davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g | Kohlenhydrate: 63,5 g | davon Zucker: 37,4 g | Ballaststoffe: 22,7 g | Eiweiß: 3,8 g | Salz: 0,025 g
Zutaten
Ananas. Herkunft: Hawaii
Nährwerte je 100 g
Energie: 1.169 kJ/279 kcal | Fett: 2,1 g | davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g | Kohlenhydrate: 33,3 g | davon Zucker: 33,3 g | Ballaststoffe: 32,6 g | Eiweiß: 9,0 g | Salz: 0 g
Zutaten
Pfirsiche. Herkunft: Spanien
Nährwerte je 100 g
Energie: 1.550 kJ/369 kcal | Fett: 0,3 g | davon gesättigte Fettsäuren: 0,04 g | Kohlenhydrate: 86,9 g | davon Zucker: 86,9 g | Ballaststoffe: 6,2 g | Eiweiß: 2,35 g | Salz: 0,05 g
Zutaten
Drachenfrucht. Herkunft: Asien
Nährwerte je 100 g
Energie: 1.460 kJ/349 kcal | Fett: 0,0 g | davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g | Kohlenhydrate: 80,0 g | davon Zucker: 62,0 g | Ballaststoffe: 32,6 g | Eiweiß: 6,0 g | Salz: 0 g
Kurz gesagt
SOMMERFRISCHE
Sechs Sorten Sommer, das ganze Jahr.
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