Elisenlebkuchen sind eine Weihnachtstradition, die in der deutschen Kultur tief verwurzelt ist. Ursprünglich kommen sie aus Nürnberg, sind aber seit langem in ganz Deutschland beliebt, wo sie noch immer nach traditionellen Rezepten gebacken werden.
Auch wir bereiten unsere Elisenlebkuchen nach traditioneller Art zu, aber wir haben ihnen auch noch ein wenig französische Raffinesse mit auf den Weg gegeben: Wir backen sie ohne Oblate, aber trotzdem besonders saftig, mit vielen weihnachtlichen Gewürzen, wie Sternanis, Ceylon-Zimt, Kardamom, kandierten Orangen und Zitronen – und einer ordentlichen Menge gerösteter Piémonteser Haselnüsse. Danach überziehen wir die Elisenlebkuchen noch mit unserer hausgemachten Dunklen Schokolade … Einfach himmlisch!
Unsere handgemachten Bean-to-Bar-Schokoladen stellen wir ab der rohen Kakaobohne vollständig selbst her. Weiterlesen.
Zucker, EIWEISS, MANDELN, Dunkle Schokolade (Kakaogehalt mind. 70%: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter), HASELNÜSSE, Kakaobutter, WEIZENmehl, Orange, Zitrone, Invertzucker, EIGELB, Glukosesirup, MILCH, Hirschhornsalz, Meersalz, Nelken, Zitronensaft, Koriandersaat, Muskatnuss, Kardamom, Ingwer, Ceylon-Zimt, Sternanis.
Je 100g: Energie: 400 kcal, 1.672 kJ; Fett gesamt: 22,8g davon gesättigt: 6,6g; Kohlenhydrate: 37,6g davon Zucker: 30,4g; Eiweiss: 8,8g; Salz: 0,04g.
Wir empfehlen, die Elisenlebkuchen an einem kühlen und trockenen Ort (16-22°C) aufzubewahren.
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