Dieser biodynamisch erzeugte Syrah stammt aus der renommierten Appellation Crozes-Hermitage, eine der bekanntesten Herkunftsbezeichnungen der nördlichen Rhône. Die Reben wachsen auf kiesel- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein sowohl Kraft als auch feine Mineralität verleihen. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, Veilchen, schwarzer Pfeffer und ein Hauch von Graphit. Am Gaumen ist er kraftvoll, aber elegant mit seidigen Tanninen, einer präzisen Säurestruktur und einem langen, würzigen Nachhall. Der biologische Ausbau erfolgt ohne Holz, um die Ursprünglichkeit der Rebsorte und des Bodens maximal zur Geltung zu bringen. Der Wein eignet sich hervorragend zu Lamm, Wild, gereiftem Käse oder einfach als edler Solist.
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