Kaum eine Rebsorte ist so eng mit Baden verbunden wie der Gutedel, der international auch als Chasselas bekannt ist. Oft unterschätzt, zeigt er hier seine ganze Klasse. Der Bio Chasselas Reserve Altenberg von Zähringer stammt aus der renommierten Lage Altenberg und beweist, dass Gutedel weit mehr sein kann als ein einfacher Alltagswein. Durch die Reserve-Ausbauweise erhält er zusätzliche Struktur, Tiefe und Ausdruck, ohne seine typische Zurückhaltung zu verlieren.
Gutedel lebt nicht von lauter Frucht, sondern von Textur, Herkunft und Feinheit. Genau das bringt dieser Wein eindrucksvoll zum Ausdruck: eine klare Linie, dezente Fruchtanklänge, feine Würze und eine elegante, fast salzige Note, die vom Terroir geprägt ist. Das Weingut Zähringer arbeitet biologisch und mit großem Respekt vor Rebsorte und Boden. Dieser Ansatz gibt dem Gutedel Raum, seine stille Persönlichkeit zu entfalten.
Kulinarisch ist dieser Wein ein vielseitiger Begleiter, besonders zu Spargel, Fisch, feinen Gemüsegerichten, Quiche, mildem Käse oder klassischer badischer Küche.
Genießen Sie ihn jetzt und entdecken Sie, wie groß Gutedel sein kann!
Sommelier’s Choice Empfehlung von Erik Roloff, Abteilungsleiter Wein & Getränke:
„Dieser Demeter-zertifizierte Weißwein präsentiert sich leichtfüßig und angenehm zurückhaltend in der Säure, dabei jedoch mit bemerkenswerter Ausdruckskraft. Zarte Fruchtaromen verbinden sich im Bukett mit feinen, an frische Mandeln erinnernden Nuancen und verleihen ihm eine elegante, subtile Aromatik.
Durch die Reifung im Eichenholzfass sowie den langen Kontakt mit der Feinhefe gewinnt der Wein zusätzlich an Tiefe und Struktur. Eine cremig-schmelzige Textur unterstreicht seine harmonische Stilistik und sorgt für ein rundes, ausgewogenes Mundgefühl.
Kulinarisch zeigt er sich ausgesprochen vielseitig: Er begleitet Vorspeisen, feine Salate und leichte Gerichte ebenso stimmig wie Fischvariationen oder zart zubereitete Meeresfrüchte. Ein eleganter Speisenbegleiter mit ruhiger, ausgewogener Persönlichkeit.“
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.