In der Münchner Großmarkthalle beginnt für unsere Experten die Suche nach besonderen Produkten bereits in den frühen Handelsstunden. Junger Ingwer gehört dabei zu den seltenen Highlights. Nur ausgewählte Partien, die durch Frische, zarte Struktur und ein saftiges Inneres überzeugen, schaffen es in das Sortiment von Feinkost Käfer.
Im Vergleich zu gereiftem Ingwer ist diese Variante deutlich milder, weniger faserig und besitzt eine feine, fast fruchtige Schärfe. Die dünne, helle Schale kann meist problemlos mitverwendet werden, was ihn besonders vielseitig macht. Ob fein gehackt in asiatischen Gerichten, als aromatische Note in Dressings oder hauchdünn geschnitten zu Fisch und Fleisch – junger Ingwer verleiht zahlreichen Speisen eine elegante Frische. Auch leicht angebraten oder eingelegt entfaltet er seinen charakteristischen Geschmack.
Ein besonderes Produkt für alle, die neue Nuancen entdecken möchten – jetzt probieren und inspirieren lassen!
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