Unsere aus ecuadorianischen Kakaobohnen gemachte Milchschokolade, lediglich mit etwas Szechuanpfeffer und Fleur De Sel ergänzt. Dieser Pfeffer ist kaum scharf. Die rötlichen Pfefferbeeren verströmen ein leicht ätherisches, komplexes Aroma, das sich weich in die cremige Milchschokolade integriert.
Style:
Milk
Kakaoanteil:
mind. 40% im Schokoladenanteil
Über »LABRIQ Creations«
In der Serie »LABRIQ Creations« treffen unsere erstklassigen, hausgemachten Schokoladen auf weitere Hauptdarsteller: Die Texturen und Aromen von gerösteten Nüssen, Früchten und edlen Gewürzen bilden einen spannenden Kontrast zur Schokolade.
Maison Köller bezieht erstklassige Kakaobohnen von den besten Anbaugebieten der ganzen Welt, um mit traditionellen Techniken und kleinen Chargen exzellente Schokoladen herzustellen. Alle Herstellungsschritte von der importierten Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade erfolgen in Handarbeit: Sortieren, Klassifizieren, Rösten, Mahlen, Brechen, Walzen, Conchieren, Temperieren, in Formen Gießen und abschließend das Verpacken. Hier geben wir einen Einblick in unsere Schokoladenmanufaktur.
Zucker, Kakaobutter, Kakaobohnen, MILCHpulver, Szechuanpfeffer, Fleur De Sel, Vanille, Sonnenblumenlecithin
Je 100g:
Energie: 586 kcal, 2455 kJ; Fett gesamt: 42,2g davon gesättigt: 24,6g; Kohlenhydrate: 39,7g davon Zucker: 39,6g; Eiweiss: 7,9g; Salz: 0,4g
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