Gelbflossen-Thunfisch in Olivenöl, handverarbeitete Premium-Qualität aus Italien
Saftige, zarte Stücke vom Gelbflossen-Thunfisch in feinem Olivenöl, traditionell handverlesen verarbeitet von der italienischen Manufaktur G. Calvi und C. Eine Premium-Qualität für alle, die wissen, dass nicht jeder Thunfisch im Glas dem anderen gleicht, hier zählen die Auswahl der Stücke, das Olivenöl und die schonende Verarbeitung. Das Ergebnis ist ein milder, aromatischer Fisch mit zarter Struktur und elegantem Charakter.
Verwendung
Klassiker für Vitello Tonnato, die italienische Kalbsbraten-Vorspeise mit Thunfischsauce, für Tonno e Fagioli, Bohnensalat mit Thunfisch, für Salat Niçoise und Pasta al Tonno. Belag für Bruschetta, Sandwiches, Pizza und mediterrane Bowls. Verfeinert Antipasti-Platten, Tatar und Vorspeisen-Variationen.
Wichtig: Nach dem Öffnen im Kühlschrank gut verschlossen lagern und innerhalb von 2 bis 3 Tagen verbrauchen. Den Fisch dabei immer mit Öl bedeckt halten.
Rezeptidee: Vitello Tonnato
500 g dünne Scheiben gekochten Kalbsbraten auf einen Teller legen. Für die Sauce ein Glas Gelbflossen-Thunfisch mit Öl, 4 Sardellenfilets, 2 EL Kapern, 200 g Mayonnaise und den Saft einer halben Zitrone glatt pürieren. Über den Kalbsbraten geben, mit Kapern und Petersilie garnieren und mit Fleur de Sel abschmecken.
Eigenschaften
- Gelbflossen-Thunfisch in Olivenöl, handverarbeitet
- Hergestellt von G. Calvi und C., Italien
- Saftige, zarte Stücke in Premium-Qualität
- Vielseitig für Vitello Tonnato, Salate und Antipasti
- Thunfisch (70 Prozent), Olivenöl (29 Prozent), Salz (1 Prozent)
Was passt dazu?
Auf der Antipasti-Platte ergänzt sich der Thunfisch mit unseren Gefüllten Kalmartuben in würziger Marinade. Als Finishing zu Vitello Tonnato passen Fleur de Sel oder Flor de Sal. Für die feine Vinaigrette eignet sich Franz Keller’s Traubenkernöl, und für den Pfefferakzent Frischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert.
Häufige Fragen
Worin unterscheidet sich Gelbflossen-Thunfisch von normalem Thunfisch?
Gelbflossen-Thunfisch, auch Yellowfin genannt, ist heller, milder und feiner in der Textur als der dunklere Bonito. Er gilt als Premium-Variante für die feine Küche.
Kann ich das Öl mitverwenden?
Ja, das Olivenöl aus dem Glas ist hochwertig und mit Thunfischaroma angereichert. Es eignet sich für Pasta-Saucen, Vinaigrettes und als Bruschetta-Topping.
Wie lange ist das Glas nach dem Öffnen haltbar?
Im Kühlschrank gut verschlossen etwa 2 bis 3 Tage. Den Fisch immer mit Öl bedeckt halten.
Eignet sich das Produkt als Geschenk?
Sehr gut. Premium-Konserven sind ein klassisches mediterranes Mitbringsel, lange haltbar und vielseitig einsetzbar.
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