Natursteinsalz fein – reines Stollensalz für die tägliche Küche
Reines, fein vermahlenes Steinsalz aus traditionellen Salzstollen. Praktisches Alltagssalz mit klarer, milder Salznote und feiner Körnung. Schnell löslich und ideal zum späten Würzen.
Verwendung
Klassisch zum Salzen von Fleisch, Gemüse, Kartoffeln und Pasta-Wasser. Auch für Suppen, Saucen und Backwaren. Eine ausführliche Beschreibung des Salzes sowie das Rezept Salzmandeln findest du im Buch „Salz“ von Ingo Holland.
Wichtig: Trocken und gut verschlossen lagern. Sollte das feine Salz durch Feuchtigkeit verklumpen, lässt es sich leicht wieder aufbrechen.
Rezept: Salzmandeln
200 g Mandeln im Ofen bei 160 °C kurz rösten, mit 1 EL Eiweiß benetzen, 1 EL Natursteinsalz fein darunterheben und nochmals 8 Minuten rösten. Köstlich zum Apéro.
Eigenschaften
- Reines Steinsalz aus traditioneller Gewinnung
- Fein vermahlen, schnell löslich
- Milder, klarer Salzgeschmack
- Vielseitig für Fleisch, Gemüse, Kartoffeln und Suppen
Was passt dazu?
Ergänze das Natursteinsalz mit unserem Fleur de Sel als Finishing-Salz und der Pfefferwelt für aromatische Pfeffervariation.
Häufige Fragen
Wie unterscheidet sich Natursteinsalz vom Meersalz?
Natursteinsalz stammt aus uralten Salzlagern in der Erde, Meersalz wird aus Meerwasser gewonnen. Steinsalz ist meist milder.
Eignet es sich für Salzmühlen?
Die feine Körnung passt besser in den Streuer. Für Mühlen empfehlen wir grobe Salze.
Wann sollte man salzen?
Spätes Würzen bewahrt die Aromen am besten, besonders bei Fleisch und Gemüse.
Wie lagere ich Natursteinsalz?
Trocken und gut verschlossen. Bei Feuchtigkeit kann feines Salz verklumpen, lässt sich aber leicht wieder aufbrechen.
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