Shoyu Royal, Vadouvan-Sojasauce mit purem Umami
Eine Sojasauce auf Linsenbasis, verfeinert mit unserem Vadouvan und einem Jahr Reifezeit. Sie entsteht in Kooperation mit Papa Mame aus Wirsberg, dem Future Lab ANIMA des 2-Sterne-Restaurants AURA by Alexander Herrmann und Tobias Bätz. In unserer Manufaktur in Klingenberg am Main hergestellt und abgefüllt. Das Ergebnis ist pures, tiefes Umami mit würziger Vadouvan-Note.
Verwendung
Klassisch als Sojasauce zu asiatischen Gerichten, Sushi und Sashimi. Verfeinert Nudelgerichte, Wokpfannen und Bowls. Eine kräftige Basis für Mayonnaise, zum Karamellisieren von Fleisch auf dem Grill sowie in Saucen und Marinaden.
Wichtig: Nach dem Öffnen kühl lagern und zügig verbrauchen. Ein natürlicher Bodensatz ist normal, vor Gebrauch einfach kurz schütteln.
Eigenschaften
- Vadouvan-Sojasauce auf Linsenbasis mit langer Reifung von einem Jahr
- Tiefes Umami mit würziger Vadouvan-Note
- Kooperation mit dem Future Lab ANIMA von Alexander Herrmann
- Manufakturqualität aus Klingenberg am Main
- Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe
Was passt dazu?
Die würzige Note stammt von unserem Vadouvan. Weitere besondere Sojasaucen sind die rauchige Sojasauce Holzfassgeist und die milde Sojasauce Shimousa. Für die asiatische Küche passt unser Togarashi.
Häufige Fragen
Was ist Shoyu Royal?
Eine Sojasauce auf Linsenbasis, ein Jahr gereift und mit unserem Vadouvan verfeinert. Sie entsteht in Kooperation mit Papa Mame und dem Future Lab ANIMA von AURA by Alexander Herrmann.
Wie schmeckt sie?
Tiefes, pures Umami mit einer würzig-aromatischen Vadouvan-Note, runder und komplexer als eine klassische Sojasauce.
Wofür verwende ich sie?
Für Sushi, Sashimi, Nudelgerichte, Wokpfannen und Bowls, als Basis für Mayonnaise und Marinaden sowie zum Karamellisieren von Fleisch auf dem Grill.
Wie bewahre ich sie auf?
Nach dem Öffnen kühl lagern. Ein natürlicher Bodensatz ist normal, vor Gebrauch kurz schütteln.
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