Wissenswertes:
Tomaten und Basilikum bilden eine geschmackliche Harmonie, die besonders zur Geltung kommt, wenn das Basilikum frisch und die Tomaten getrocknet sind. Im Gegensatz zu anderen Zutaten, die beim Trocknen an Geschmack einbüßen, entfaltet sich das feine Aroma der Tomaten erst durch diesen Prozess. Dieser Umstand wird im Paradeiser Pesto geschickt genutzt. Bei der Zubereitung werden nur einige wenige, aber dafür hochwertige Zutaten verwendet: Olivenöl, Kapern, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Basilikum, Pinienkerne und Zitronensaft. Hinzu kommen eine Prise Salz und handzerteilter Grana Moravia, ein Hartkäse, der noch immer nach traditionellen Methoden handgefertigt wird. Die lange, natürliche Haltbarkeit des Paradeiser Pestos aus der Manufaktur Grossauer wird durch erstklassiges Salz und feines Olivenöl gewährleistet.
Zubereitung:
Das Pesto bedarf keiner weiteren Zubereitung und kann so verzehrt werden.
Der perfekte Begleiter zu:
Ein geschmacklicher Volltreffer in Kombination mit Pasta, Bruschetta oder Mozzarella, und auch Soßen und Suppen verfeinert es hervorragend.
Aufbewahrung:
Kühl, wärme- und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verzehren.
Nährwertangaben pro 100g:
| Brennwert | 2152 kJ/ 515 kcal |
| Fett | 50,4 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| davon Zucker | 8,6 g |
| Eiweiß | 7,9 g |
| Salz | 1,3 g |
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