Weißer Quinoa (Chenopodium quinoa) flockiert.
Quinoa ist der Samen der gleichnamigen Quinoa Pflanze (Chenopodium quinoa).
Quinoa ist ein Pseudogetreide, glutenfrei und eine sehr gute pflanzliche Eiweißquelle. Die kleinen Körner enthalten mehr Mineralien als unsere gängigeren Getreidesorten.
Verwendung: Mit den Quinoaflocken kann man Brei zubereiten, oder aber auch zum Panieren diverser Lebensmittel (Fisch, Gemüse, Fleisch). Weiters dienen sie zum Verfeinern von Müslis, Joghurts oder Porridge.
Kann Spuren von Gluten enthalten.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert | 1485 kJ / 355 kCal |
| Eiweiß | 12,19 g |
| Kohlenhydrate | 62,44 g |
| Zucker | 1,60 g |
| Fett | 5,94 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,53 g |
| Ballaststoffe | 6,86 g |
| Salz | 8 mg |
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