Cumin – Kreuzkümmel – ganz ist ein reines Gewürz aus Cumin und überzeugt durch seine intensive Duftnote sowie seinen warmen, süßlich und scharfbitteren Geschmack. In den Anbau-Regionen ist er ein sehr wichtiges Gewürz und in vielen Gerichten und Gewürzmischungen unersetzlich. Du kannst ihn vielseitig einsetzen — beispielsweise in Currys, Masalas, Chilie con Carne, Salsas oder Falafel — und er eignet sich auch als Alternative zu Kümmel. Herkunft und Anbau liegen in warmen Regionen; wahrscheinlich aus dem Niltal und dem Nahen Osten, heute großflächig in Indien, Sri Lanka, Iran, Türkei, Südrussland, China, Pakistan und Lateinamerika angebaut.
Rohstoffe
Cumin – Kreuzkümmel – ganz
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