Sylter Wildbeerensalz – fein-fruchtiges Würzsalz mit Holunder und Preiselbeere
Naturreines Sylter Meersalz, kombiniert mit schwarzem Pfeffer, Holunderbeeren, Preiselbeeren und Wildheidelbeeren – in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main gemischt und abgefüllt. Die fein-fruchtige Beerensüße trifft auf eine leicht scharfe Pfeffertiefe und macht das Salz zum aromatischen Finish für Wild, Geflügel und heimische Fische.
Geschmack und Aroma
Fruchtig und leicht süßlich von den drei Beerensorten, dazu die mineralische Salzigkeit des Sylter Meersalzes und eine dezent scharfe Pfeffernote im Abgang. Die Beeren geben dem Salz auch optisch dunkle, rötliche Sprenkel.
Verwendung
Als Finishing-Salz über das fertige Gericht: ideal zu Entenbrust, Wild, Geflügel und heimischen Fischen. Auch zu Schmorbraten, Wurzelgemüse und – als Überraschung – über Schokokuchen oder dunkler Schokolade. Eine Prise erst kurz vor dem Servieren aufstreuen, damit Beeren und Pfeffer ihr Aroma behalten.
Wichtig: Ohne Trennmittel, daher vor Gebrauch kurz schütteln. Trocken und gut verschlossen lagern, damit das Salz nicht verklumpt.
Eigenschaften
- Würzsalz mit Sylter Meersalz und drei Beerensorten
- Fein-fruchtige Süße mit feiner Pfeffertiefe
- In Klingenberg am Main gemischt und abgefüllt
- Ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen und Zusatzstoffe
Was passt dazu?
Zum Wild passt ein kräftiger schwarzer Tellicherry-Pfeffer aus der Mühle. Wer reine Finishing-Salze sucht, wird in unserer Salz-Kollektion fündig. Weitere Würzsalze stehen in den Gewürzsalzen.
Häufige Fragen
Wofür eignet sich Sylter Wildbeerensalz?
Als Finishing-Salz für Entenbrust, Wild, Geflügel und heimische Fische, ebenso für Schmorbraten und Wurzelgemüse. Überraschend gut auch über Schokokuchen.
Wie schmeckt das Salz?
Fruchtig-süßlich von Holunder, Preiselbeere und Wildheidelbeere, mineralisch-salzig vom Sylter Meersalz und mit einer dezent scharfen Pfeffernote.
Soll ich es mitkochen?
Nein, als Finishing-Salz erst kurz vor dem Servieren aufstreuen. So bleiben die feinen Beeren- und Pfefferaromen erhalten.
Wie lagere ich es?
Trocken und gut verschlossen lagern und vor Gebrauch kurz schütteln, da das Salz ohne Trennmittel auskommt.
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