Gewürzsalz Curry

Gewürzsalz Curry, Meersalz mit warmer indischer Würze

Mediterranes Meersalz aus Spanien, verfeinert mit einer abgewogenen Komposition aus Bockshornklee, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chili, Fenchel und weiteren warmen Gewürzen. Das Ergebnis ist ein goldschimmerndes Salz, das mit einem Griff die ganze Wärme indischer Currys in ein Gericht bringt, ohne Komplexität, ohne Abwiegen, ohne die große Gewürzsammlung. Hergestellt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.

Verwendung

Curry-Salz ist besonders dann praktisch, wenn wenig Zeit ist oder wenn du würzen möchtest, ohne ein komplettes Curry zu kochen. Ideal zu:

• Geflügel, Hähnchenbrust, Pute, Poularde, gebraten oder gegrillt
• Fisch, Lachs, Kabeljau, Garnelen, in der Pfanne oder auf dem Grill
• Reis und Reisgerichte, direkt ins Kochwasser oder als Tischgewürz
• Hülsenfrüchte, Linsen, Kichererbsen, weiße Bohnen
• Geröstetes Gemüse, Karotten, Süßkartoffel, Blumenkohl, Kürbis
• Eier, Rührei, Omelett, gekochte Eier aufgeschnitten

Wichtig: Vor Gebrauch schütteln. Unsere Gewürzsalze sind ohne Rieselhilfen und Trennmittel, leichtes Verklumpen ist normal und kein Qualitätsmangel.

Rezeptidee: Hähnchenbrust mit Curry-Salz und Joghurt-Dip

2 Hähnchenbrüste (à 180 g) trocken tupfen, mit 1 EL Olivenöl einreiben, großzügig mit Gewürzsalz Curry bestreuen. In der Pfanne bei mittelhoher Hitze je Seite 5 bis 6 Minuten braten. Ruhen lassen. Dazu: 150 g Naturjoghurt mit frischem Koriander, etwas Zitronensaft und einer Prise Curry-Salz verrühren. Mit Basmatireis servieren.

Eigenschaften

• Mediterranes Meersalz mit warmer Curry-Komposition
• Mit Bockshornklee, Kurkuma, Cumin, Koriander, Chili und Fenchel
• Ideal zu Fisch, Hähnchen, Reis und Linsen
• Auch zu gerösteten Karotten, Süßkartoffeln und Blumenkohl
• Manufakturqualität aus Klingenberg am Main

Was passt dazu?

Für die indische Curry-Welt: Garam Masala, Vadouvan, Curry Mumbai und Curry Anapurna. Asiatische Ergänzung: Galgant für Thai- und indonesische Gerichte.

Häufige Fragen

Wie scharf ist das Curry-Salz?
Mild bis mittelwürzig, die Schärfe kommt von Chili, ist aber dezent. Wer es schärfer mag, nutzt zusätzlich frische Chili oder Harissa.

Worin unterscheidet sich Curry-Salz von Garam Masala?
Curry-Salz ist gesalzen und kann direkt zum Abschmecken verwendet werden. Garam Masala ist eine reine Gewürzmischung ohne Salz, ideal für klassische Currys.

Wie dosiere ich das Salz?
Ähnlich wie normales Salz, vor dem Braten einreiben oder während des Kochens nach Geschmack salzen. Beim ersten Mal sparsam, dann nachwürzen.

Eignet sich Curry-Salz auch für vegetarische Gerichte?
Sehr gut. Es würzt Linsen, Kichererbsen, geröstetes Gemüse, Blumenkohl und Eierspeisen und macht aus einfachen Beilagen ein vollwertiges Gericht.