HOT Aivar

HOT Aivar, feuriges Mus aus scharfer Paprika und Aubergine vom Balkan

Feurige Variante des klassischen Aivar von Pelagonia: geröstete scharfe Paprika (70 %) und geröstete Aubergine (20 %), in Sonnenblumenöl eingelegt. Würzig-scharf und doch fruchtig im Geschmack, eine Spezialität für alle, die es kräftig mögen. Importiert von Sydney & Frances aus Köln.

Verwendung

Aufstrich zu frisch gebackenem Brot, als Dip zu Käse und Fleisch. Auch zu Cevapcici, gegrilltem Lammfleisch und gerösteten Wurzelgemüsen. Als Sauce zu Pasta, in Sandwiches oder als Marinaden-Basis zusammen mit Olivenöl und Knoblauch.

Wichtig: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und das Mus immer mit einer Ölschicht bedeckt halten, dann hält es etwa eine Woche. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen lassen.

Eigenschaften

• Feuriges Paprika-Auberginen-Mus aus dem Balkan
• Hergestellt von Pelagonia, importiert von Sydney & Frances aus Köln
• Mit scharfer Paprika (70 %) und Aubergine (20 %)
• Vegan, ohne Konservierungsmittel
• Vielseitig als Brotaufstrich, Grill-Dip und Lamm-Begleiter

Was passt dazu?

Für die Balkan-Küche: Gyros Gewürz für Cevapcici und Lammspieße, Grilled Aubergine als milde Auberginen-Variante, Grilled Zucchini für Antipasti-Platten. Pfefferakzent: frischer Pfeffer mit Meersalz fermentiert. Schärfe-Ergänzung: Harissa.

Häufige Fragen

Wie scharf ist HOT Aivar?
Deutlich scharf durch die gerösteten scharfen Paprikaschoten, aber nicht brennend. Die Schärfe ist fruchtig und ausgewogen, durch die Aubergine wird sie abgerundet.

Ist HOT Aivar vegan?
Ja, rein pflanzlich: Paprika, Aubergine und Sonnenblumenöl. Keine tierischen Bestandteile.

Wie lange ist das Glas nach Öffnen haltbar?
Im Kühlschrank ca. eine Woche, immer mit Öl bedeckt halten. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen lassen.

Worin unterscheidet sich Aivar von Ajvar?
„Ajvar“ und „Aivar“ sind zwei Schreibweisen desselben Balkan-Klassikers. Die Schreibung variiert je nach Region: Mazedonien und Bosnien schreiben „Ajvar“, Serbien und Slowenien oft „Aivar“.