Gelbe Spalterbsen sind geschälte und halbierte Erbsen, die sich durch ihre kurze Kochzeit und ihre cremige Konsistenz auszeichnen. Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen sowie wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.
Besonders beliebt sind sie für die Zubereitung von klassischen Erbsensuppen, Eintöpfen, Pürees oder indischen Dal-Gerichten. Da sie beim Kochen zerfallen, eignen sie sich ideal als Basis für cremige Speisen.
Nährwerte für 100g:
| Brennwert | 1423 kJ / 340 kCal |
| Eiweiß | 21,0 g |
| Kohlenhydrate | 61,0 g |
| Zucker | 5,10 g |
| Fett | 1,0 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,20 g |
| Ballaststoffe | 4,70 g |
| Salz | 0,02 mg |
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