In den hohen Lagen der Ribera del Duero, wo extreme Temperaturunterschiede und karge Böden die Reben herausfordern, entstehen die Trauben für Aalto PS, eine der prestigeträchtigsten Cuvées des Weinguts. Die Beeren stammen aus besonders alten Tempranillo-Parzellen, deren niedrige Erträge aromatische Komplexität und Tiefe ermöglichen. Mit großer Sorgfalt von Hand geerntet und im Keller einzeln vinifiziert, reift der Wein anschließend in hochwertigen Barriques, die seine Struktur perfekt unterstreichen.
Aromen von schwarzen Beeren, Lakritz, Gewürzen und fein eingebundenem Holz erzählen die Geschichte eines Weins, der Kraft und Eleganz auf beeindruckende Weise vereint. Jeder Jahrgang zeigt die Handschrift eines Teams, das Tradition und moderne Präzision miteinander verbindet.
Kulinarisch passt dieser Tempranillo hervorragend zu geschmortem Rind, Lammkoteletts, iberischem Schinken oder würzigen Eintöpfen.
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