Oberhalb des Dorfes Meursault, in der höher gelegenen Parzelle „Les Clous“, wachsen die Chardonnay-Reben auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine markante mineralische Prägung verleihen. Seguin Manuel bewirtschaftet die Weinberge nach biologischen Richtlinien und setzt auf eine sorgfältige Handlese sowie einen behutsamen Ausbau im Holzfass, um Struktur und Finesse in Einklang zu bringen.
Im Duft zeigen sich Aromen von reifem Apfel, Birne und Zitronenzeste, begleitet von feinen Noten von gerösteten Mandeln und dezentem Brioche. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und zugleich präzise, mit lebendiger Säure, cremigem Schmelz und langem, elegantem Nachhall. Die kalkige Mineralität sorgt für Spannung und Balance.
Kulinarisch passt er hervorragend zu Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch, Geflügel in Rahmsauce oder Kalbsgerichten. Auch zu gereiftem Comté ein stimmiger Partner. Öffnen Sie eine Flasche und erleben Sie die elegante Tiefe eines klassischen Meursault.
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