Dieser Smaragd aus der berühmten Lage Honivogl ist ein Meisterwerk von Franz Hirtzberger: konzentriert, kraftvoll und außergewöhnlich langlebig. In der Magnumflasche zeigt er sich besonders ausgewogen. In der Nase Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel, Tabak, Honigmelone und weißem Pfeffer, dazu eine kühle, kräuterwürzige Note.
Am Gaumen wirkt er vollmundig mit beeindruckender Dichte, feiner Würze und cremiger Textur, getragen von einer vibrierenden Mineralität. Die lange Hefelagerung und der Ausbau im großen Holzfass verleihen ihm Tiefe und Struktur. Besonders hervorzuheben ist seine Vielseitigkeit am Tisch: Er begleitet ebenso souverän gebratenes Geflügel oder Kalbsrücken wie aromatische Pilzgerichte und asiatisch inspirierte Küche mit feiner Schärfe.
Ein Wein mit Herkunft, Format und Sammlerwert.
Ein Erlebnis für alle, die das Außergewöhnliche suchen – in Stil und Substanz.
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