Aroma und Verwendung:
Das würzig süßliche und zugleich leicht pfeffrige Aroma unserer Gewürznelken ist unverwechselbar. Verwendet werden Gewürznelken gerne in Süßspeisen, Backwaren, Glühwein, Kompotts und Desserts. Auch in der herzhaften Küche haben Gewürznelken ihren festen Platz. So bereichern sie Wildgerichte, Brühen, Marinaden, Rotkraut und Schmorgerichte. Auch sind sie fester Bestandteil einiger Gewürzmischungen wie z.B. das Fünf Gewürz Pulver und Ras el Hanout.
Herkunft:
Gewürznelken werden seit ihrer Entdeckung auf den Gewürzinseln angebaut. Auch heute noch zählen die Komoren, Madagaskar und Sansibar auf Grund ihres hervoragenden Klimas zu den besten Anbaugebieten für die edlen Blütenknospen. Der Gewürznelkenbaum erreicht eine Höhe bis zu 15m und trägt ca 3kg pro Jahr ab dem sechsten Jahr. Wir von Rimoco beziehen unsere Gewürznelken aus kontrolliertem Anbau aus Madagaskar.
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