Fischen muss wieder Spaß machen. Und noch viel wichtiger: Mit Fischen muss man wieder Geld verdienen können.
Das waren die Gedanken des Vereins „Hiddenseer Kutterfisch“. Die aus dem Ostseeurlaub so bekannten Fischkutter fahren dank des Vereines jetzt für angemessene Entlohnung zum Fischen aufs Meer. Der gefangene Fisch wird dann zentral verarbeitet und in Form von Konserven haltbar gemacht. So kommen auch Nicht-Meer-Anwohner*innen in den Genuss des lokalen Fischhandels. Und zeitgleich entsteht ein regionaler und nachhaltiger Kreislauf.
Das Heringsfilet (Bückling ist geräucherter Hering mit Kopf) schwimmt mit einer angenehmen Rauchnote in Öl und wird durch die Schärfe des bunten Pfeffers verfeinert. Ideal als Kombination zu gegrilltem Fleisch.
In der Packung sind übrigens 190 g Bücklingsfilet enthalten.
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