Eine Weichkäsespezialität aus 100% Büffelmilch. In der Gegend um Bergamo (Lombardei) handwerklich hergestellt. Feine weiße Schimmelrinde, besonders cremiger Teig und delikater süßlich-milchiger Geschmack zeichnen diesen Camembert aus.
Zutaten: Büffelmilch pasteurisiert, Salz, Lab, Weißschimmelkulturen (Penicillium)
| Herkunftsland | Italien |
| Milchart | Büffelmilch |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | nein |
| Fett | min. 60% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | 10-15 Tage |
| Rinde zum Verzehr geeignet | ja |
| Geschmack | leicht süßlich |
| Laktosefrei | nein |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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