Cantal zählt zu den ältesten französischen Käsesorten und stammt aus der Zeit der Gallier. Aufgrund seiner ungewöhnlichen Herstellungsweise, die sehr dem Cheddaring ähnelt, ist der Cantal möglicherweise ein Vorfahre des Cheddar. Der große zylinderförmiger Käse mit einem Gewicht 35-45kg.Wurde in den Kellern der Bauern gelagert und hat diesen über so manchen harten Winter geholfen.
Zutaten: Milch Salz, Lab, Käsereikulturen
| Herkunftsland | Frankreich |
| Milchart | Kuhrohmilch |
| Lab | tierisches Lab |
| Rohmilch | ja |
| Fett | mind. 45% Fett i.Tr. |
| Reifezeit | mind. 3 Monate |
| Rinde zum Verzehr geeignet | nein |
| Geschmack | aromatisch, fruchtig |
| Laktosefrei | ja |
| Glutenfrei | ja |
Jeder Käse wird von uns von Hand geschnitten. Deshalb sind Mengenabweichungen +/-15% möglich. Wir berechnen die tatsächlich gelieferte Menge.
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