In den hochgelegenen Weinbergen Mendozas reifen unter intensiver Sonneneinstrahlung und bei kühlen Nächten die Trauben für diesen natürlich alkoholarmen Spritz. Der im Charmat-Verfahren vinifizierte Schaumwein bewahrt dabei seine aromatische Klarheit und lebendige Frische.
Für diese Variante wird er mit einem hausgemachten Extrakt aus handgelesenen Tucumán-Zitronen und patagonischem Eisenkraut (Verbena) veredelt. Ausgewählte Kräuter und Gewürze wie weißer Chilipfeffer, Ingwer und Enzian sorgen für die perfekte Abstimmung. Das einzigartige Rezept sorgt für eine spritzig-pikante Stilistik mit eleganter Würze.
In der Nase dominieren frische Zitrusnoten von Zitrone und Limette, begleitet von feinen Kräuteranklängen. Am Gaumen zeigt er sich lebhaft, feinperlig und ausgewogen mit erfrischender Säure und einer harmonischen Balance zwischen Frische und Würze.
Er ist ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe und sofort servierfertig. Am besten genießt man ihn auf 3–4 Eiswürfeln und garniert ihn idealerweise mit Rosmarin und einer frischen Zitronenscheibe. Er passt perfekt zu Antipasti, Meeresfrüchten oder mediterranen Gerichten.
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