Eukalyptus Pfeffer | Kubebenpfeffer, bio

Bleib nicht da wo der Pfeffer wächst – greife lieber nach dem Kubebenpfeffer!

Beim Kubebenpfeffer (auch Schwanzpfeffer oder Stielpfeffer genannt) handelt es sich um die ganzen getrockneten Kubebenpfefferfrüchte. Er stammt aus der Familie der Pfeffergewächse und ist ein traditionelles Gewürz der indonesischen und nordafrikanischen Küche. Das Erkennungszeichen dieser Pfeffersote sind die kleinen Stiele/Schwänzchen. Das Aroma ähnelt schwarzem Pfeffer: pikant mit einer leichten Schärfe. Außerdem ist unser Bio Kubebenpfeffer hocharomatisch, leicht eukalyptusartig und etwas zitronig und wird deshalb auch in der Parfümindustrie verwendet. Die tollen Pfefferbeeren sind etwas ganz besonderes und werden in der asiatischen und orientalischen Küche sehr geschätzt. Kubebenpfeffer kann mit allen Pfeffermischungen wie z. B. Buntem Pfeffer kombiniert werden. Er harmoniert auch sehr lecker in Kombination mit unserem Garam Masala und Jamaika Jerk.

Passt zu:

Alle pikanten Gerichte z.B. #Lamm #Ragouts #Eintöpfe #Gemüse #Schmorgerichte #Wild

Zutaten:

Kubebenpfeffer ganz aus ökologischem Landbau 

Aroma:

mild-eukalyptusartig