Das Gegrillte ist fertig, alle sitzen schon. Und dann entscheidet sich in zehn Sekunden, ob es ein Abendessen war oder ein Abend: ein Faden Öl über die Paprika, ein paar Tropfen Balsamico daneben, eine Prise Rauchsalz aus der Hand.
Flammenkuss ist für genau diese zehn Sekunden gepackt. Vier Sorten, die nicht mitkochen, sondern zum Schluss kommen — wenn das Gericht schon auf dem Teller liegt und nur noch eine Richtung braucht.
Vier Flaschen und Gläser, drei fertige Gerichte, ein Abend. Was dazwischen fehlt, steht in der Einkaufsliste weiter unten.
Das ist enthalten
Darum passt Flammenkuss in die Alltagsküche
Drei Rezepte
Jedes nutzt mindestens zwei der vier Sorten. Zum vollständigen Rezept:
20 Min. Arbeit · vegan · Olivenöl · Blattgold · Smoked Salt Gegrillte Paprika mit Cassis-Balsamico Warm eingelegt statt kalt mariniert. Danach wird sie jeden Tag besser. › 
1 Std. · vegan · Olivenöl · Feuer und Flamme · Smoked Salt Ofenkartoffeln mit Feuer und Flamme Der Trick ist nicht die Hitze, sondern das Schütteln im Topf davor. › 
5 Min. Arbeit · vegetarisch · Blattgold · Olivenöl · Feuer und Flamme Burrata mit Blattgold Vier Zutaten, fünf Minuten — und trotzdem der Teller, über den geredet wird. › Einkaufsliste für alle drei Rezepte
Aus zwei Flaschen und zwei Gläsern werden drei Gerichte für einen Abend. Was dazukommt:
Zur Dosierung: Das Öl kommt zuerst, der Balsamico danach — in dieser Reihenfolge bleiben die dunklen Tropfen auf dem Öl liegen, statt sich einzumischen. Das Rauchsalz gehört auf die noch heiße Oberfläche, dort haftet es; auf abgekühltem Essen fällt es herunter. Und Feuer und Flamme wird nicht mitgebraten: Chili und Paprika werden in der heißen Pfanne bitter, über dem fertigen Gericht bleiben sie fruchtig.
Zutaten, Nährwerte und Füllmengen
Die Pflichtangaben der Einzelprodukte. Ausführlich stehen sie jeweils auf der Produktseite.
Zutaten
Zucker, Aceto Balsamico de Modena 27% (Weinessig, konzentrierter Traubensaft, Zuckerkulör, SULFITE), Johannisbeersaft aus Konzentrat 13%
Nährwerte je 100 g
Energie: 1122 kJ/264 kcal | Fett: 0,0 g | Kohlenhydrate: 65,8 g | davon Zucker: 63,0 g | Eiweiß: 0,2 g | Salz: 0,01 g
Zutaten
—2
Nährwerte je 100 g
Energie: 3369 kJ/824 kcal | davon gesättigte Fettsäuren: 12,8 g | einfach ungesättigte Fettsäuren: 70,5 g | mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 8,3 g | Eiweiß: 0 g | Kohlenhydrate und Zucker: Angabe liegt noch nicht vor
Zutaten
—2
Nährwerte je 100 g
—1
Zutaten
Chili, Pfeffer, Steinsalz, Paprika, Knoblauch
Nährwerte je 100 g
—1
1 Für Gewürzmischungen und Salz ist eine Nährwertdeklaration nicht vorgeschrieben.
2 Sortenreine Erzeugnisse. Für Lebensmittel aus einer einzigen Zutat, die in der Bezeichnung genannt ist, ist kein Zutatenverzeichnis vorgeschrieben.
Kurz gesagt
FLAMMENKUSS
Der letzte Handgriff vorm Servieren.
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