Der Spätburgunder wird mittlerweile weltweit als Edelrebsorte genannt und erscheint somit als die Diva der Rotweine. Diese qualitativ hochwertige Rebsorte ist eine der bedeutendsten in Baden, vor allem am Kaiserstuhl. Eine Sorte für gehobene Ansprüche, nicht nur für den Weintrinker, sondern auch für den Winzer. Sorgfalt im Weinberg ist höchste Priorität.
Der Geruch: Ein tolles Fruchtspiel in der Nase – Granatapfel und leichte Cassis Noten. Erdbeer- und Himbeer- Aromen verbinden sich. Man spürt die Frische dieses Weines schon in der Nase. Das ist nicht allein der Säure zu verdanken, sondern auch einer dezenten Zitrus- und Grapefruit- Aromatik.
Am Gaumen: Er wirkt saftig und weich – Im Mund hat man eine Explosion verschiedenster Aromen. Die leichte Säure macht den Wein noch interessanter und gibt ihm diese Milde Frische.
Bodenhinweis: Löss, Lehm und Vulkanverwitterungsböden
Weinkeller – Details:
Restsüße: 0,6 g/l
Alkohol: 12,5 %
Säure: 6,5 g/l
Speiseempfehlung: Frühlings – und Sommerküche. Besonders zu empfehlen ist er natürlich zu leichteren Spargelgerichten und gegartem Fisch.
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