Die Sorte „Senga Sengana“ gilt als Königin der Erdbeeren. Natürlich verwenden wir auch diese Sorte, setzen aber gleichzeitig auf weitere herausragende Früchte, die sich durch einen besonders aromatischen Geschmack auszeichnen. Alle Erdbeeren kommen aus Schleswig-Holstein und werden nach der Ernte zum optimalen Reifezeitpunkt sorgfältig gereinigt und verlesen. So stellen wir sicher, dass nur einwandfreie Früchte weiterverarbeitet werden.
MASCARPONE – ERDBEER – CREME
ZUTATEN :
für 2 Personen 125 g Mascarpone, 125 g Naturjoghurt, 1 Päckchen Vanillezucker, 5 EL Fruchtwerker „Erdbeer & Essig“, 200 g Erdbeeren
Zubereitung:
Mascarpone, Joghurt, Vanillezucker und Fruchtwerker „Erdbeer & Essig“ zu einer Creme vermischen. Die Erdbeeren waschen, putzen, entkelchen. Eine schöne Erdbeere zurückbehalten, den Rest pürieren. Mascarponecreme und Erdbeerpüree abwechselnd in 2 Gläser schichten. Die übrig behaltene Erdbeere obenauf legen. Die Creme vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde kühl stellen.
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