Die besseren Nudeln
Du liebst Pasta und bist auf der Suche nach einer leckeren Alternative zu herkömmlichen Nudeln? Dann probiere doch mal unsere gekeimten Fusilli aus reinem Bio-Dinkelvollkornmehl. Dass Vollkornprodukte mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe als Weißmehlprodukte enthalten, ist bekannt. Doch was macht unsere Dinkelvollkornnudeln so besonders? Der in unseren Nudeln verwendete Dinkel wird kontrolliert angekeimt. Dazu wird das Korn zunächst in Wasser eingeweicht und anschließend regelmäßig mit Wasser gespült, bis ein kleiner Spross aus ihm wächst. Kurz nach dem Durchbruch des winzigen Sprosses wird es mit einem speziellen Verfahren getrocknet und so der Keimvorgang gestoppt. Anschließend wird das Korn vermahlen und zu unseren leckeren Nudeln verarbeitet.
Geballte Power
Beim Keimvorgang verändert sich die Zusammensetzung des Korns – es erwacht zum Leben und biochemische Prozesse werden angestoßen. Durch den Keimprozess wird zum Beispiel Phytinsäure abgebaut. Dinkel gehört zu den proteinreichsten Getreidesorten – Unseren Analysen zufolge hat unser gekeimter Dinkel einen Eiweißgehalt von 14 %. Diese geballte Eiweiß kannst du also mit gutem Gewissen in Form von Pancakes, Pizza oder Brot genießen. In Form von unseren gekeimten Fusilli kannst du dein Pastagericht also mit gutem Gewissen genießen und von vielen Ballaststoffen sowie Dinkelvollkorn als Proteinquelle profitieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einem leckeren Nudelsalat?
Du brauchst Inspiration zum Kochen? Dann probiere doch mal eines unserer Rezepte aus:
100% Bio
Nur Bio kommt uns in die Tüte. Der Dinkel, den wir für unsere Fusilli verwenden, ist zu 100% nach EU-Standards Bio-zertifiziert.
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