Gochugaru Chilis geschrotet / Chiliflocken | 6.000 – 10.000 Scoville | leicht fruchtiges, mittelscharfes Chilipulver (Kopie)

rot – roter – die Guchugaru Chilis. 

In der koreanischen Küche wird kein Gericht ohne die heiß begehrten Gochugaru Chilis (auch „koreanischer roter Pfeffer“ genannt) gewürzt. „Gochu (고추)“ bedeutet „Chilischote“ und „Garu (가루)“ bedeutet „Pulver“. Das Besondere an der Chilisorte ist, dass die Chilis ohne Kerne vermahlen werden. Der Geschmack ist daher scharf und leicht süßlich. Gochugaru hat eine mittlere und fruchtige Schärfe und verleiht all deinen Gerichten eine fruchtige leicht scharfe Note. Der bekannte Kimchi schmeckt mit den Gochugarus einfach unglaublich lecker. 

Schärfe:

ca. 6.000 – 10.000 Scoville  

Passt zu:

Höllisch lecker in allen deftigen Gerichten z.B. #Kimchi #Grillsoßen #Würzsoßen #Suppen #Soßen #ChiliConCarne #Gulasch #Eintöpfe #Fleischgerichte #Reis #Gemüse #Pastagerichte #Käse #BBQ-Soßen #Wraps

Zutaten:

Gochugaru Chiliflocken / Gochugaru Chilis geschrotet 

Aroma:

leicht fruchtig / mittelscharf