Ingwer

Tauche ein in die faszinierende und exotische Welt des Ingwers! Diese Wurzel ist reich an Gingerol, einem Inhaltsstoff, der für seine scharfe Note bekannt ist. Sie verleiht Gerichten einen würzig-scharfen Geschmack, der bis ins Innerste wärmt.

Im Mittelalter wurde Ingwer sogar als Ersatz für Pfeffer verwendet, da dieser in Europa knapp war. Ingwerpulver kann sehr präzise dosiert werden und ist im Vergleich zur frischen Knolle deutlich milder, enthält jedoch die gleichen wertvollen Inhaltsstoffe. Die heilsame Wirkung von der Wunderwurzel ist schon seit tausenden von Jahren bekannt, aber vor allem die Menschen in Süd- und Ostasien schätzten schon früh ihre Würzkraft in der Küche. Es war schließlich Alexander der Große, der das Gewürz in Europa salonfähig machte.

Anwendung:
Das Ingwerpulver kannst Du bereits im Kochvorgang hinzufügen, aber auch zum Nachwürzen eignet es sich.

Zubereitung:
Da unser Ingwer bereits fein gemahlen in unseren Gewürztöpfchen zu finden ist, kannst Du ihn ganz einfach, ganz nach Belieben dosiert, in Deine Lieblingsgerichte geben. Je mehr Du hinzugibst, desto schärfer wird auch Dein Gericht.

Unser Gewürz liebt:
Chili, Piment d’Espelette, Koriandersaat, Kreuzkümmel, Kurkuma, Thymian, Tonkabohne, Vanille, Zimtblüte