Schokolade und Haselnüsse gehören zusammen. So sehr, dass wir diesem Duo gleich zwei LABRIQ-Tafeln widmen. In »Piémontais Noir« treffen Haselnüsse aus der geschützten Herkunft Nocciola Piemonte I.G.P. auf unsere hausgemachte dunkle Schokolade. Wir verwenden bewusst nur wenig Zucker, damit die herben, vielschichtigen Noten der Nüsse und des Kakaos klar hervortreten.
Kakaoanteil:
mind. 70% im Schokoladenanteil
Über »LABRIQ Creations«
In der Serie »LABRIQ Creations« treffen unsere erstklassigen, hausgemachten Schokoladen auf weitere Hauptdarsteller: Die Texturen und Aromen von gerösteten Nüssen, Früchten und edlen Gewürzen bilden einen spannenden Kontrast zur Schokolade.
Maison Köller bezieht erstklassige Kakaobohnen von den besten Anbaugebieten der ganzen Welt, um mit traditionellen Techniken und kleinen Chargen exzellente Schokoladen herzustellen. Alle Herstellungsschritte von der importierten Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade erfolgen in Handarbeit: Sortieren, Klassifizieren, Rösten, Mahlen, Brechen, Walzen, Conchieren, Temperieren, in Formen Gießen und abschließend das Verpacken. Hier geben wir einen Einblick in unsere Schokoladenmanufaktur.
Zucker, Kakaobohnen, HASELNÜSSE, Meersalz, Sonnenblumenlecithin.
je 100g: Energie: 590 kcal, 2471 kJ; Fett gesamt: 42,2g davon gesättigt: 25,7g; Kohlenhydrate: 40,7g davon Zucker: 40,6g; Eiweiss: 7,9g; Salz: 0,3g.
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