Sesam gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und wird seit Jahrtausenden in West- und Südasien kultiviert. Für diese Tafel nutzen wir weißen Sesam und rösten ihn behutsam. Im Zusammenspiel mit knusprig karamellisierten Valenciamandeln entsteht ein Praliné mit orientalischer Note das sehr schön mit unserer hausgemachter Milchschokolade (Kakaogehalt mind. 42%) harmoniert.
Style:
Dark
Kakaoanteil:
mind. 41% im Schokoladenanteil
Über »LABRIQ Creations«
In der Serie »LABRIQ Creations« treffen unsere erstklassigen, hausgemachten Schokoladen auf weitere Hauptdarsteller: Die Texturen und Aromen von gerösteten Nüssen, Früchten und edlen Gewürzen bilden einen spannenden Kontrast zur Schokolade.
Maison Köller bezieht erstklassige Kakaobohnen von den besten Anbaugebieten der ganzen Welt, um mit traditionellen Techniken und kleinen Chargen exzellente Schokoladen herzustellen. Alle Herstellungsschritte von der importierten Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade erfolgen in Handarbeit: Sortieren, Klassifizieren, Rösten, Mahlen, Brechen, Walzen, Conchieren, Temperieren, in Formen Gießen und abschließend das Verpacken. Hier geben wir einen Einblick in unsere Schokoladenmanufaktur.
Zucker, Kakaobutter, Kakaobohnen, VollMILCHpulver, SESAM, MANDELN (Valencia), WEIZENmehl, BUTTER, Meersalz, Vanille, Sonnenblumenlecithin.
Je 100g:
Energie: 590 kcal, 2471 kJ; Fett gesamt: 42,2g davon gesättigt: 25,7g; Kohlenhydrate: 40,7g davon Zucker: 40,6g; Eiweiss: 7,9g; Salz: 0,3g.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.