Sizilianische Pistazien gehören seit jeher zu unseren Lieblingen, auch wenn die iranischen ihnen mittlerweile starke Konkurrenz machen. Trotzdem ist ihr Geschmack so charakteristisch, dass wir ihnen eine eigene Schokolade gewidmet haben. Die Pistazien werden geröstet, karamellisiert und anschließend zu einer cremig-knusprigen Pralinéfüllung vermahlen. Danach dürfen sie in ihre feine Hülle aus dunkler, hausgemachter Schokolade.
Style:
Dark
Kakaoanteil:
mind. 70% im Schokoladenanteil
Über »LABRIQ Creations«
In der Serie »LABRIQ Creations« treffen unsere erstklassigen, hausgemachten Schokoladen auf weitere Hauptdarsteller: Die Texturen und Aromen von gerösteten Nüssen, Früchten und edlen Gewürzen bilden einen spannenden Kontrast zur Schokolade.
Maison Köller bezieht erstklassige Kakaobohnen von den besten Anbaugebieten der ganzen Welt, um mit traditionellen Techniken und kleinen Chargen exzellente Schokoladen herzustellen. Alle Herstellungsschritte von der importierten Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade erfolgen in Handarbeit: Sortieren, Klassifizieren, Rösten, Mahlen, Brechen, Walzen, Conchieren, Temperieren, in Formen Gießen und abschließend das Verpacken. Hier geben wir einen Einblick in unsere Schokoladenmanufaktur.
Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, PISTAZIEN, VollMILCHpulver, Fleur De Sel, Sonnenblumenlecithin
Je 100g:
Energie: 552 kcal, 2328 kJ; Fett: 41g davon gesättigt: 20g; Kohlenhydrate: 40g davon Zucker: 36g; Eiweiss: 8,5g; Salz: 0,1g.
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