Limfjord Blaumuscheln, über Buchenholz geräuchert und in kaltgepresstem Rapsöl eingelegt. In den kühlen Gewässern des dänischen Limfjords wachsen die Muscheln langsam und entwickeln einen natürlich feinen, leicht süßlichen Geschmack mit zarter Textur. Während viele Blaumuscheln aus der Region exportiert werden, bleiben einige für diese kleinen, sorgfältig hergestellten Chargen von Fangst. Das Räuchern über Buchenholz verleiht eine sanfte Wärme, ohne den feinen Charakter zu überdecken. Ideal mit gutem Brot, in warmen Getreidegerichten oder als nordisch inspiriertes Topping.
Fischkonserven
Limfjord Blaumuscheln, über Buchenholz geräuchert, 100g
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