Macis gemahlen

Macis gemahlen – fein vermahlene Muskatblüte für Gebäck und Saucen

Macis gemahlen, auch Muskatblüte genannt, ist das aromatische Netz, das sich um die Schale der Muskatnuss schmiegt. Die orangerote Farbe ist charakteristisch für Macis bester Qualität. In gemahlener Form sofort einsetzbar – ideal für Backteige, Saucen und feine Würste, wo das Aroma gleichmäßig verteilt werden soll. Abgefüllt in unserer Manufaktur in Klingenberg am Main.

Verwendung

Macis hat den aromatisch-warmen Geschmack der Muskatnuss, ist jedoch wesentlich milder. Macis verfeinert Kartoffelgerichte, feine Suppen sowie Desserts, Kuchen und Gebäck. Ein aufregendes Gewürz für die Weihnachtszeit. Klassisch in Brühwürsten, Leberwürsten und feinen Sahnesaucen.

Wichtig: Gemahlener Macis verliert nach einigen Monaten an Aroma. Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern und in überschaubaren Mengen kaufen.

Eigenschaften

• Macis gemahlen, die feine Muskatblüte
• Charakteristisch orangerote Farbe
• Für Kartoffelpüree, Suppen, Saucen und Würste
• Auch für Lebkuchen und Weihnachtsgebäck
• Sofort einsetzbar für gleichmäßige Aromaverteilung

Was passt dazu?

Verwandt: Muskatnuss als ganze Nüsse zum Frischreiben. Ganze Macis: Macis ganz. Für feine Gebäcke: Klingenberger Lebkuchengewürz, Vanillezucker mit Tonkabohne. Für Hackfleisch-Würste: Klasse Hackipulver.

Häufige Fragen

Wann gemahlen, wann ganz?
Gemahlen für Backteige, Würste, Saucen und alles, wo das Aroma gleichmäßig verteilt sein soll. Ganz für Suppen zum Mitkochen oder fürs frische Mörsern.

Wie dosiere ich gemahlenen Macis?
Sparsam: etwa ¼ TL pro 4 Portionen Kartoffelpüree oder Sauce. Macis ist mild, lässt sich aber leicht überdosieren.

Wie lange ist gemahlener Macis haltbar?
Gemahlener Macis verliert nach 6–9 Monaten an Aroma. Trocken und dunkel lagern.

Worin unterscheidet sich Macis vom Muskatnuss-Pulver?
Macis ist milder, eleganter und feiner. Muskatnuss-Pulver ist kräftiger und würziger. Beide stammen aus derselben Frucht, aber aus unterschiedlichen Pflanzenteilen.