Es gibt Abende, die brauchen keinen Anlass. Jemand schreibt am Dienstag in die Gruppe, und am Freitag stehen drei Leute in der Tür — eine mit Wein, eine mit nichts, eine zu spät.
Was so ein Abend braucht, ist kein Menü. Er braucht etwas, das schon dasteht, wenn geredet wird. Etwas, das nicht kalt wird, weil eine Stunde lang niemand hinsieht, und das man im Sitzen nachlegen kann, ohne die Runde zu verlassen.
Zwei Früchte, zwei Dips und zwei Mischungen für Brot und Käse. Damit steht in zwanzig Minuten ein Brett auf dem Tisch, das von der ersten Runde bis zum Nachtisch reicht — und der Ofen bleibt aus, wenn du willst.
Das ist enthalten
Darum passt Mädelsabend in die Alltagsküche
Drei Rezepte
Jedes nutzt mindestens zwei der sechs Sorten. Zum vollständigen Rezept:
20 Min. · vegetarisch · Bruschetta · Schafskäse Gewürz Bruschetta mit Schafskäse und Granatapfel Die Tomaten müssen ziehen, bevor das Brot in die Pfanne kommt. › 
30 Min. · vegetarisch · verliebte Dattel · Schafskäse Gewürz Blätterteigschnecken mit verliebter Dattel Die Rolle muss kalt sein, sonst lässt sie sich nicht schneiden. › 
15 Min. · vegetarisch · Himbeeren · wilder Portwein Himbeer-Mascarpone mit wildem Portwein Wird geschichtet, nicht gekocht, und wartet im Kühlschrank. › Einkaufsliste für alle drei Rezepte
Aus dem Set brauchst du nichts zuzukaufen. Das hier fehlt noch:
Zu den Früchten: Gefriergetrocknete Beeren ziehen Feuchtigkeit, sobald sie auf etwas Feuchtem liegen. Sie kommen deshalb immer zuletzt aufs Essen, nicht schon beim Anrichten. Und das Glas gehört danach fest verschlossen in den Schrank, nicht in den Kühlschrank — dort wird es innen feucht und die Beeren werden weich.
Zutaten, Nährwerte und Füllmengen
Die Pflichtangaben der Einzelprodukte. Ausführlich stehen sie jeweils auf der Produktseite.
Zutaten
Himbeeren. Herkunft: Deutschland
Nährwerte je 100 g
Energie: 1.169 kJ/279 kcal | Fett: 2,1 g | davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g | Kohlenhydrate: 33,3 g | davon Zucker: 33,3 g | Ballaststoffe: 32,6 g | Eiweiß: 9,0 g | Salz: 0 g
Zutaten
Granatapfelkerne. Herkunft: Italien
Nährwerte je 100 g
Energie: 1.559 kJ/373 kcal | Fett: 8,8 g | davon gesättigte Fettsäuren: 0,9 g | Kohlenhydrate: 48,7 g | davon Zucker: 33,8 g | Ballaststoffe: 29,8 g | Eiweiß: 8,8 g | Salz: 0,03 g
Zutaten
Mandarinen (44 %), Zucker, getrocknete Datteln (21 %), rote Paprika, Zitronensaftkonzentrat, Knoblauch, Gewürze, Geliermittel: Pektine. Hinweis: Trotz größter Sorgfalt können Steine aus Datteln nicht ausgeschlossen werden.
Nährwerte je 100 g
Energie: 818 kJ/193 kcal | Fett: 0,2 g | davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g | Kohlenhydrate: 45,5 g | davon Zucker: 34,8 g | Eiweiß: 0,9 g | Salz: 0,01 g
Zutaten
Cranberry (24 %), Zucker, Pflaumen (13 %), Johannisbeersaft aus Konzentrat, Orangen mit Schale (12 %), Rotwein* (Portwein* 5 %), Balsamico-Essig* (Weinessig, konzentrierter Traubensaft), modifizierte Stärke, Verdickungsmittel: Pektine, Gewürze. *enthält SULFITE. Hinweis: Trotz größter Sorgfalt können Steine aus Pflaumen enthalten sein.
Nährwerte je 100 g
Energie: 599 kJ/141 kcal | Fett: 0,2 g | davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g | Kohlenhydrate: 30,8 g | davon Zucker: 28,6 g | Eiweiß: 0,4 g | Salz: 0,03 g
Zutaten
Knoblauch, Salz, Zwiebeln, Petersilie, Pfeffer, Basilikum, Oregano
Nährwerte je 100 g
—1
Zutaten
Knoblauch, Paprika, Chillies, Pfeffer, Petersilie, Zwiebeln, Thymian, Oregano, pflanzliches Öl, Basilikum
Nährwerte je 100 g
—1
1 Für Gewürzmischungen und Salz ist eine Nährwertdeklaration nicht vorgeschrieben.
Kurz gesagt
MÄDELSABEND
Erst die Dips, dann die Geheimnisse.
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