Le romarin est l’une des herbes les plus polyvalentes qui soient, que ce soit en cuisine ou comme remède traditionnel utilisé depuis des siècles, aussi bien en usage externe qu’interne. Son goût intense et aromatique s’accorde parfaitement avec les plats méditerranéens salés tels que les soupes, l’agneau, les champignons ou les pommes de terre. Il se marie également à merveille avec les desserts et les gâteaux, auxquels son arôme résineux et légèrement amer apporte une touche originale.
Infusé en tisane, le romarin peut soulager les symptômes du rhume, favoriser la circulation sanguine et stimuler la digestion. Il stimule également la circulation et peut ainsi contribuer à lutter contre l’hypotension.
Les précieuses huiles essentielles du romarin ont un effet stimulant et sont donc particulièrement adaptées aux préparations pour le bain, aux teintures et aux pommades. L’huile de romarin est également souvent utilisée en cosmétique, notamment dans les shampooings destinés à lutter contre la chute des cheveux.
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