Rezept | Focaccia mit Tomaten
Aroma und Verwendung von SalMartins
Das Salz Portugals verleiht deinen Gerichten selbst bei sparsamer Anwendung durch seine frischen Aromen einen besonders feinen Geschmack. Durch den geringeren Kochsalzanteil ist SalMartins wesentlich aromatischer und milder als herkömmliches Speisesalz. Diese Eigenschaft des portugiesischen Meersalzes hebt das natürliche Aroma deiner Speisen hervor und kann dadurch vielfältig eingesetzt werden. Es eignet sich außerdem sehr gut als Tischsalz.
Herkunft
Der Mondego, einer der größten Flüsse in Portugal, welcher zwischen Porto und Lissabon in den Atlantik mündet, bietet ideale Voraussetzungen für die großzügigen Salzgärten der Region. Regelmäßig wird der Küstenabschnitt mit besten Bewertungen für die Wasserqualität ausgezeichnet. Durch die starken Gezeiten gelangt Meerwasser in den Flusslauf und füllt die sogenannten Viveiros, die Vorlaufbecken der Salzgärten.
Rezept | Steak mit Pak Choi und Tuc Meric
Tipp
Würze dein Steak allein mit SalMartins und einem kräftigen Pfeffer, wie echtem rotem Pfeffer aus Kambodscha.
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