Schwarzes Hawaiisalz

All Black everything! Schwarzer Humor ist wie unser schwarzes Hawaiisalz – hat halt nicht jeder.

Auf Hawaii hat das Salz eine sehr große Bedeutung – deshalb gibt es auch passend zu den Landesfarben schwarzes, grünes und rotes Hawaiisalz. Bei unserem schwarzen Hawaiisalz (auch Lavasalz genannt) wird Meerwasser aus der Küstenregion der Insel Molokai (Pazifik) gefiltert, mit Hilfe von Sonnenenergie verdunstet und anschließend per Hand geerntet. Durch den Zusatz von 2% hochreiner aktivierter Holzkohle erhält dieses Dekorsalz seine besondere schwarze Farbe. Viele Spitzenköche und Gourmets verwenden das Salz aufgrund seines milden Aromas als Finish-Salz für Meeresfrüchte oder andere Gerichte. Sobald du es über dein Essen streust, verfärbt sich dein Essen leicht schwarz. Schwarz ist bunt genug oder – es gibt ja schließlich dunkelschwarz, hellschwarz, tiefschwarz und blauschwarz. 

Passt zu:

Alle deftigen Gerichte als Finish-Salz

Zutaten:

Hawaiianisches Meersalz mit 2% aktivierter Holzkohle (Dekorsalz).

Aroma:

salzig, nussig