Der Weißburgunder Mitglied der Burgunderfamilie und somit auch ein klassischer Botschafter des Kaiserstuhls. Sie erkennen die Weißburgunder Traube an Ihrer hellen grünen Beerenhaut. Der Chardonnay ist einer der populärsten Rebsorten der Welt. Er stellt sehr hohe Ansprüche an seinen Standort. Am besten gedeiht er auf warmen Böden, da haben wir am Kaiserstuhl natürlich beste Voraussetzungen.
Obwohl der Chardonnay Anteil nur 40% beträgt, besticht er doch deutlich mit seiner Reifen Aromatik nach gelben Früchten. Im Geschmack jedoch zeigt sich der Wein sehr knackig, frisch und mit angenehmer Säure. Der Abgang wird begleitet von feiner Mineralik welche der Weißburgunder zur Cuveé bei steuert.
Bodenhinweis: Lößterrassen
Weinkeller – Details:
Restsüße: 0,6 g/l
Alkohol: 13,0 % vol.
Säure: 5,3 g/l
60% Weißer Burgunder & 40% Chardonnay
Speisenempfehlung: Frühlingssalate, helles Fleisch z.B. Kalbsfleisch oder einfach Solo
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