Notre mélange d’épices Tandoori Masala est un classique de la cuisine indienne. Cette épice est utilisé pour assaisonner la viande (en particulier la volaille), ainsi que le fromage paneer ou les légumes.
Le paprika et le piment donnent à ce mélange sa couleur rouge et son goût épicé caractéristique ; l’ail, la coriandre, le cumin et le gingembre lui confèrent sa profondeur. Notre Tandoori Masala a été développé par Chutnify, l’un des meilleurs restaurants indiens de Berlin.
Le Tandoori Masala a été popularisé par Kundan Lal Gujral, propriétaire du restaurant Moti Mahal à Delhi. Bien que le poulet ait été cuit dans le four Tandoor depuis le XVIe siècle, la version de Gujral – croustillante à l’extérieur et d’un rouge éclatant – a connu un grand succès. Dans les années 1940, le restaurant était célèbre et visité par des personnalités telles que Nixon, JF Kennedy et Gandhi.
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